Années 1980

Née dans les années 1980, La Toque Cuivrée s’est donnée pour mission de rendre le canelé accessible à tous. Grâce à une recette unique, sans additifs, elle perpétue ce qui fait l'ADN de cette pâtisserie traditionnelle bordelaise : une croûte caramélisée, un cœur fondant, des arômes de rhum et de vanille.

1999

En 1999, La Toque Cuivrée ouvre sa première boutique à Artigues-près-Bordeaux et devient rapidement une référence du canelé. Son réseau compte aujourd’hui plus d'une trentaine de boutiques, de la Gironde à Paris, en passant par La Rochelle, Toulouse et Saint-Jean-de-Luz.

2006

La maison lance son site e-commerce pour faire voyager le canelé au-delà de Bordeaux et permettre aux amateurs de le commander partout en France.

2022

La Toque Cuivrée propose non seulement une large gamme de produits gourmands dérivés du canelé mais aussi des produits antigaspi et inspirés des spécialités du Sud-Ouest avec sa marque Les Bonnes Choses by La Toque Cuivrée.

Au fil des années

Au-delà de son savoir-faire culinaire, l'entreprise s'investit dans la vie bordelaise en soutenant le sport, la culture et le patrimoine local, notamment via des actions de mécénat.

2026 et demain

La Toque Cuivrée poursuit son développement avec de nouvelles implantations, un site repensé et l'envie toujours se réinventer.

Notre engagement

Depuis ses origines, La Toque Cuivrée défend une recette sans OGM, sans colorant, sans conservateur et sans additif. Cet attachement à la qualité s’accompagne d’un ancrage fort à Bordeaux, notamment à travers des engagements locaux et des actions de mécénat en faveur du patrimoine bordelais.
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Canelés de Bordeaux

Petit gâteau arômatisé au rhum et à la vanille, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le canelé est l’emblème gourmand de Bordeaux. La Toque Cuivrée le décline en plusieurs formats pour tous les moments de dégustation.
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